Tarte Croustillante petits pois et parmigiano

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Tarte Croustillante petits pois et parmigiano

Difficulté : Facile 🔪

Temps de préparation : 25minutes

Temps de cuisson : 25 minutes à 180°C

Ingrédients

• 350g de petits pois

• 3 œufs

• 2 brins de menthe

• 2/3 brins de persil

• 250g de Ricotta

• 15cl de crème de soja (amande ou crème liquide au choix)

• 70g di parmigiano

• 50/70g de beurre fondu

• 4/6 feuilles de brick (en fonction du croustillant que vous souhaitez personnellement 4 c'est parfait)

Les ustensiles

• Un bol

• Un fouet

• Un moule à manqué à charnière

• Un pinceau

Les étapes

1. Préchauffer votre four à 180°

2. Écraser la Ricotta à la fourchette dans le saladier, ajouter la crème, les œufs et la moitié du parmesan râpé. Saler et poivrer à votre convenance puis mélanger.

3. En dernier ajouter les feuilles de menthe ciselées et les petits pois mélanger à nouveau (penser à garder une dizaine de petits pois pour mettre dessus ☺️)

4. Laver et hacher finement le persil et mélanger le au beurre fondu dans un bol.

   Avec cette préparation, beurrer les feuilles de brick une à une au pinceau, puis les superposer dans le moule.

5. Verser la préparation et parsemer le reste di parmigiano.

6. Enfourner et laisser cuire 25 minutes.

7. Ne pas oublier la petite menthe dessus pour terminer.

Bon Appétit !

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